본촌대패에서 고기 굽는 손길이 달라졌다
바람이 제법 선선했던 목요일 저녁, 북구에서 일을 마치고 나오니 오래 기다리지 않고 바로 구워 먹을 수 있는 삼겹살이 당겼습니다. 이날 향한 곳은 전남광주통합특별시 북구 양산택지로 93 1층 101호에 있는 본촌대패입니다. 늦은 점심 이후 별다른 간식을 먹지 않아 도착할 무렵에는 허기가 확실했고, 대패라는 이름을 보니 얇은 고기를 빠르게 구워 먹는 장면부터 떠올랐습니다. 불판에 한 장씩 펼쳐 올리자 가장자리가 금세 오그라들면서 색이 바뀌었습니다. 일행과 몇 마디 나누는 사이에도 익는 모습이 달라져 예상보다 집게를 자주 들게 됐습니다. 괜히 첫 판부터 태우면 아깝겠다 싶었습니다. 처음에는 배부터 빠르게 채우려고 했지만 두 번째 판부터는 올리는 양을 줄였습니다. 얇은 고기 특유의 빠른 흐름을 살리면서도 중간마다 이야기를 나누니 식사가 지나치게 급해지지 않았습니다. 짧게 기다리고 따뜻할 때 바로 먹는 방식이 이날의 허기와 잘 맞았습니다. 1. 101호를 확인하고 들어갔습니다 처음 방문하는 곳이라 양산택지로 93을 목적지로 저장했고 1층 101호라는 정보도 함께 기억했습니다. 건물 근처에 도착하면 상호만 찾다가 지나칠 수 있어 마지막 구간에서는 건물 번호와 호수를 차례로 확인했습니다. 예상과 달리 주소 정보를 나눠서 살피니 위치를 찾는 과정이 단순했습니다. 괜히 멀리서부터 입구를 찾느라 두리번거렸나 싶었습니다. 차량으로 방문할 예정이라면 저녁이나 주말에는 주변 교통 흐름과 주차 가능 여부를 출발 전에 확인하는 것이 좋겠습니다. 저도 목적지가 가까워진 뒤에는 속도를 낮추고 주변 차량이 움직이는 방향부터 살폈습니다. 동행자가 있다면 한 사람이 먼저 내려 101호 위치를 확인하고 운전자는 주차할 곳을 찾는 방식으로 움직여도 실용적입니다. 초행이라면 약속 시간보다 조금 일찍 도착하도록 계획하는 편이 마음 편합니다. 정확한 주소와 층, 호수까지 미리 저장해두면 마지막 몇 분을 길찾기에 쓰지 않아도 돼 식사 시작부터 ...
